terça-feira, 6 de novembro de 2012

"BENEFÍCIOS DO JILÓ"

"O JILÓ"
Uma razoavél fonte de carboidratos e proteinas.
Boa fonte de minerais, como cálcio, fósforo, e
ferro.
Boa quantidade de vitamina A,C e do complexo B.
Possui um gosto amargo, geralmente considerado
como um legume, o jiló é na realidade o de uma das
plantas solanaceas, tal como a berinjela.
Sua origem é desconhecida, mas é muito aabundante
na África e no Brasil.
O jiló so deve ser consumido antes de amadurecer
e deveser cozido, seu sabor amargo é apreciado por
um pequeno numero de pessoas, mas apesar disso
ele é um razoavél fonte de carboidratos e proteinas,
além de uma boa fonte de minerais, como cálcio,
fósforo e ferro.
O jiló possui ainda uma boa quantidade de vitaminas
A, e C além de vitaminas do complexoB,
partircularmente a niacina.
Na região sudeste, é comum alguns bares e botequim
como tira gosto de bebida alcoolicas.
nesses casos, ele euma boa alternativas porque,
ao contrário dos demais aconpanhamentos fritos
em óleos/torresmos linguiças, sardinhas,etc, oferecidos
nesses tipos de estabelecimentos, é ele e servido cozido
e portanto possui menos calorias.
O jiló pode ainda entrar como ingrediente de cozidos,
substituindo algum outro legumes desse prato.
Terapeuticamente, o jiló é recomendado como um
estimulante do metabolismo hepático e um regulador
digestivo, considera-se também que ele possua
propriedades antidiarréicas e mineralizantes.
Nas áreas rurais do Brasil, onde também é chamado
de jinjilo, o jiló cozido é utilizado  como tratamento contra
gripes,estados febris.

"ORIGEM DA CAPIVARA"

" A CAPIVARA"
As capivaras vivem em grupos familiares que podem
chegar a 20 individuos ou mais.
Geralmente o grupo é composto por um macho
dominante, é várias fêmeas adultas com filhotes e
outros machos subordinados.
Os machos têm uma grande glândulas sebácea sobre
a cabeça, que utilizam para demarcar sua dominância
através do cheiro. que são encontradas próximo da água,
em florestas ao longo de rios e em lagoas.
As capivaras alimentam-se de gramas e tambem de vegetação
aquática.
Quando estão em perigo, as capivaras mergulham dentro d` água
e nadam sobre a superfície ate escapar.
São excelentes nadadoras e podem permanecer submergidas
por vários minutos.
No pantretal, seus principais periodos de atividades são pela
manhã e a tardinha, mas em áreas mais pertubadas podem
tornar-se exclusivamente noturnas.
Nas décadas de 60 e 70 as capivaras foram caçadas
comercialmente no pantretal, por sua pele e pelo seu óleo
que era considerado como tendo propriedades medicinais.
Estudos da embrapa pantretal indicam que pode haver,
no mínimo, cerca de 400 mil capivaras em todo pantretal.
A capivara e parente próxima dos ratos, preás, e coelhos,mas
e o maior roedor do mundo e basta ela abrir a boca para perceber
que realmente o animal nasceu para roer.
A capivara tem um jeitão de dentuça com grandes insicivos
fortes e amarelos com os quais roi seus alimentos, espigas
de milhos e raizes, principalmente.
Como todo roedor, a fêmea tem muitos filhotes e por isso
a capivara não esta ameaçadas, ao contrário há tantas, que
muitos fazendeiros pedem as autoridades ambientais para
que seja autorizado a matar as capivaras que invadem e
estragam suas roças, mas mas a caça continua proibida.
A resposta do IBAMA é que os fazendeiros cerquem as
plantações para que as capivaras não entre, e em alguns
casos os agricultores ja conseguiram que o seguro pagasse
o estrago feito por elas.
Não é todo mundo que tem raiva da capivara, entretanto
há alguns anos a criação em cativeiro desse animal foi bem
estudada em universidades paulistas, e  atualmente há várias
criações comerciais que estão tendo bastante sucessos.
Nesse caso, os animais podem ter  a carne e o couro
comercializados.
A criação de capivaras em cativeiros, repovoamento, para
carne e couro e realmente fácil, usada em banhos constantes.
Portanto, antes de começar a criação, é preciso construir os
tamques.
As capivaras gostam de água correntes, em último caso,
use outro tipo de água, mas troque a com frequencia, pois
é preciso que esteja sempre limpas para criar capivaras
é preciso de uma autorização do instituto brasileiro de
desenvolvimento florestal, e o registro de criador para
fins  científicos e comerciais.
A carne da capivara é saborosa, magra, de bom valor
nutricional
e de baixo custo de produção, quando comparada com
outros animais.
A carne tem texturas semelhantes ao do corpo e valor
protéico similar da carne do coelho, pode ser consumida
cozida,assada, frita. defumada, sob a forma de salsichas,
linguiças e charques.
A carne da capivara é consumida na Venezuela, sendo
apreciada principalmente seca ou em linguiças.

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

"BENEFÍCIOS DA AMORA"

"A AMORA"
As amoras são frutos agregados,ou seja, são formados pela agregação
de vários frutos menores denominados mini-drupa ou drupete
A maioria das espécie conhecidas pertence ao gênero rubus ( frutos mais
arredondado) e morus( frutus um pouco mais alongado) sendo
encontrado principalmente em regiões temperadas do hemisfério norte
e américa do sul.
Exitem vários tipos de amoras que diferem na coloração.
Podem ser vermelhas, brancas e negras, seu tamanho é pequeno, medindo
entre 1 e 3 centimetros, dependendo da espécie.
São uma boa fonte de ferro e vitamina C, e na maioria das veses consumidas
in natura, em conserva, compotas,geléias, tortas, vinhos, entre outros.
Acredita se que as amoras são nativas da Ásia,Europa,America do sul.
No entanto, as amoras são cultivadas em regiões especificas, em grande
parte proveniente de espécie nativas da região,foram e ainda utilizadas
com propósitos medicinais.
Nas amoras contém grandes quantidades de antocianinas, que são encontradas
 no pingmentos que dá os frutos suas cores.
Antocianinas são poderosos antioxidantes que ajudam a reverter os danos
celulares causados pelos radicais livres , é são utéis na prevenção de doenças
cardíacas, câncer, e derrames.
Além disso, as antocianinas encotradas não somentes nas amoras, como em
várias frutas, podem ser utilizadas na industria alimenticía como corante
natural.
Por ser rica em cálcio, a amora é muito eficaz no combate a osteoporose.
As da amoreira são usadas para fazer chá, muito útil no tratamento de
diarréias, o uso do chá de amora, pode-se reduzir os niveis de açucar
no sangue, o que é muito bom para diabéticos.
Uma das espécies mais comuns é a amora preta, que é arredondada,
inicialmente vermelha e depois preta, quando bem madura.
É uma fruta muito nutritiva é tem apenas 52 calorias em 100gramas.
Cerca de 80% de sua composição é de água é contém boa quantidade de
fibras.
A amoreira preta é um arbusto que pode atingir 2metros de altura e seu
caule e flexivel as flores são rosadas ou brancas.
As raizes são permanentes e delas formam as brotações que se
desenvolvem, florescem e frutificam nos ramos.

"ORIGEM DO PÊSSEGO""

"O PÊSSEGO"
O pessegueiro( prunus persica) é uma pequena árvore,
nativa da china, de folhas alternas e serreadas, flores roxas
e drupas pubescentes, comestiveis e com propriedades
aperitivas e digestivas.
Com inumeras variedades hortículas.
A infusão das folhas e sementes é calmante e as flores são
usualmente utilizadas como laxante suave.
O pessegueiro é uma espécie nativa da china, com registro
que remontam a 20 séculos a c.
Estudos indicam que, provavelmente, teria sido levado da china
para a pérsia e de lá se espalhado pela europa.
No Brasil, segundos relatos históricos, o pessegueiro foi
introduzido em 1532 por Martin Afonso de Souza,
por meios de mudas trazida da ilha da madeira e plantadas em
são vicente no atual Estado de são paulo.
Hoje São paulo ainda é o segundo maior produtor do Brasil,
precedido apenas pelo Rio Grande Do Sul.
A produção de santa catarina, entretanto, cresce a passos
largos podendo em breve ultrapassar a produção paulista.
Entretanto, foi no rio grandedo sul que plantio de
pessegueiros para fins industriais mais se desenvolveu
no pais.
O pêssego é um fruto carnoso, quando esta fresco e a fruta
que menos possui calorias(35 cal) sendo muito recomendado
em dietas ou para quem deseja manter o peso.
Além de beneficiar o organismo em relação a pouca caloria,
o pêssego possui vitaminas A,C,D, sais minerais, fósforo,iodo,
cobre, manganês,carboidratos, fibras e cálcio,pelos nutrientes
que possui, beneficia o intestino, evita problemas na pele, no
aparelho digestivo, no sistema nervoso, reumatismos, reduz
o colesterol do sangue e outros.
Pode ser consumido em forma de suco,geléia,doces, bolos,
tortas e puro.
Ao comprar pêssego é necessario atentar para as suas caracteristicas.
A fruta deve esta com as casca firmes e sem manchas de insetos.
Para melhor conservação guarde-a em geladeira.