A cereja das antilhas, ou melhor acerola como e mais conhecida,
atualmente no Brasil, não deixa dúvidas quanto a sua origem
e aparência, a acerola cujo nome e uma derivação do original
espanhol,Azarole e denominação para uma frutinha bela e útil,
e que guarda certa semelhança com a cereja europeia.
De cor avermelhada bem forte quando madura, variando entre os
tons alaranjado e o púrpura, com um perfume semelhante ao da maçã,
de sabor levemente ácido, polpa macia, e cheia de suco, a acerola já
era usada a muitos séculos pelos nativos da região das antilhas da
América Central e do norte e da América do Sul.
Por ser uma planta rústica e resistente , a acerola se propagou
naturalmente e com facilidade para toda parte.
A aceroleira é um arbusto de porte médio que se desenvolve bem em
climas tropicais e subtropicais, ate mesmo em regiões semi-áridas,
desde que exista algum abastecimento regular de água também não
e muito exigente quanto ao solo. começa a purificar entre 2 e 3 anos,
após o plantio que pode ocorrer em abundância de 4 e 7 veses por ano.
O interesse pela acerola e os estudos sobre ela e as suas potêncialidade
econômicas, no entanto, so foram dispertados a partir de 40 anos
quando cientista porto-riquenhos encotraram na porção comestivel
da fruta altos teores de ácido áscorbicos, ou seja, vitaminaC.
Os sais minerais encontrados grande quantidade na acerola são o férro,
o cálcio, e o fósforo, a falta da primeira pode leva a anemia, a anorexia,
e a apatia, e a falta do segundo a fraqueza dos ossos, do sistema
imunológico, da contração muscular, da coagulação sanguinea e da
pressçao arterial, e a falta do terceiro e de energia, potanto, são
elementos muitos importantes na alimentação.
Tipos de vitaminas do complexosB,
São elas a tiamina, a Riboflavina, e a niacina, a tiamina e essencial na
formação de sangue. a Riboflavina para o processo metabólico de
proteínas, carboidratos, gorduras, a miacina para circulação e para manter
a pele saudavel.
Elas também atuam na manutenção da saude mental e emocional do humano.
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